Spitzbuben sind - wie schon richtig gepostet wurde - Kekse mit gemahlnen Mandeln oder Nüssen, paarweise mit Marmelade zusammengeklebt und mit Puderzucker bestäubt.
Wer will, macht die doppelte Menge und "befüllt" eine Hälfte statt mit Marmelade mit Nussnougatcreme. Da würd ich dann aber auch Schoggiguss drübermachen statt Puderzucker.